ABOUT US komamo chiffon?について

子供たち　「ママ～、シフォンケーキって何？」
　ママ　　「ふわふわしたスポンジケーキだよ！」
子供たち　「食べてみた～い」
　ママ　　「OK！買ってくるね！」

スタートのきっかけは、そんな何気ない会話でした。買ってきたシフォンケーキを子どもたちと一緒に食べてみると…。
「あれ？これはシフォンじゃなくてただのスポンジケーキだわ！」
納得のいかない私は、さまざまなお店のシフォンケーキを買っては、子供たちと食べていました。首をかしげる私を見た子供たちからは一言「ママ作ってみたら？」と。

しかし、実際に作ってみると難しい。そして、ママのこだわり症の性格が発動！小麦粉・卵・グラニュー糖…こだわりだしたらきりがない。試作をしては子供たちに食べてもらう。
その繰り返しでした。
ある日の午後、作ったシフォンケーキを食べた子供たちの目がキラーン！今までのシフォンケーキとは比べものにならない、ふわふわしっとりしたシフォンケーキだったのです！
とうとう子供たちからの合格サイン！！
そこで、自宅で1日10個限定で予約販売をすることにしました。すると口コミでどんどん広がり、1日10個が毎日完売に…。
こんな素敵なお仕事に巡り合わせてくれたのは３人の子供たち。私の大切な子供たちに敬意と感謝、願いを込めてお店の名前にしよう！
３人の頭文字 ko・ma・mo
komamo chiffon?の始まりです。

そんなある日、百貨店の物産展に出店することになります。お客様から「青森のお菓子屋さんなのになんでアップルパイを売らないの？」と言われたのですが、何を隠そう、私は大のアップルパイ嫌い。一度も美味しいと思ったことがなかったのです。
嫌いな理由は「1．パンなのかディニッシュなのかわからないボソボソした生地」「2．中身のりんごに到達するまでが長い」「3．我慢して中身のりんごまで到達したのに、りんごがベチャベチャしている（一番嫌な理由）」です。
それがアップルパイだと思っていたので、自分で作る気もなかったのですが、お客様からあまりにも多くのお声をいただいたので「そんなに美味しいものなの？」と改めて食べてみることに。でも、どれだけ食べても私の感覚は変わることはなく、やっぱり嫌い…。

　ママ　　「なんでアップルパイ売らないの？
　　　　　　ってお客さんに言われるんだよね～」
子供たち　「なんで売らないの？」
　ママ　　「だって嫌いだもん…」
子供たち　「だったらママが好きな
　　　　　　アップルパイつくればいいじゃん！」
　ママ　　「なるほど！逆転の発想ね！作ってみる」


そんな会話から、アップルパイ作りが始まりました。嫌いな要素をすべて取り除き、自分好みのアップルパイを試作。試行錯誤の末、完成したアップルパイを子供たちに食べてもらうと、目がキラーン！またもや子供たちからもらった合格サイン。
そんなアップルパイが今では全国のお客様が待ってくれている大人気の商品となりました。
りんごが主役のアップルパイ・・・
本物だからこそ味をごまかさない、素朴で優しい味がここにあります。

子供たちの何気ない一言にいつも私の道しるべがあります。
私にとって愛情たっぷりの子供たちが安らげる居場所のように、
愛情たっぷりのアップルパイで安らげるひと時の居場所になれるよう、願いを込めて・・・

りんごの収穫時期といえば、多くの方は秋をイメージするでしょう。しかし、６月～１２月までかけてさまざまな時期に収穫を行っています。それぞれの品種に個性があり、季節によって多彩な味を楽しむことができるのです。アップルパイだけでなく生りんごやりんごジュースなど、一番美味しく楽しんでいただける形で皆様に商品をお届けいたします。厳選された季節のりんごは収穫量も限られているため、二度とお目にかかれない商品も少なくありません。限定商品はお早めにお買い求めください！

海、山をはじめ豊かな自然に恵まれた青森には、りんごのみならず多くのグルメや津軽塗などの伝統工芸品、青森ねぶたなどのイベントがあります。名産品を皆様のお手元にお届けすることで、青森の魅力を発信。まるで旅行に行ってきたかのような感覚になれるでしょう。